Raw cuketové špagety s opečeným tofu

Cuketu 1 malá si nastrúhame najlepšie na špirálovom strúhadle, ak nemáme dá sa aj škrabkou.

Tofu biele, alebo údené si najskôr osušíme od prebytočnej vody a okoreníme tofu korením a soľou a opekáme na olivovom oleji z oboch strán do zlatista. Podávame s dresingom z bieleho jogurtu, alebo len biely jogurt sám. Pridáme si zeleniny podľa vlastnej chuti.